Chi siamo
Donde Se Puede non è un format.
È una cucina nomade che arriva quando ha senso farlo.
Si adatta al luogo, alle persone, al tempo — non il contrario.
Ogni servizio nasce da un contesto reale,
con una forte impronta cubana e un lavoro costante sulle fermentazioni.
Non prometto esperienze.
Costruisco momenti che esistono solo lì, solo allora.
La nostra storia
Donde Se Puede nasce da una scelta precisa: non aprire un ristorante. L'idea è di portare la cucina direttamente alle persone, nei contesti che più le rappresentano. Ogni servizio è unico, un dialogo tra sapori e luoghi, senza menu' standard né grandi numeri.
Un'esperienza unica
Quello che rende speciale Donde Se Puede non è solo il cibo, ma il modo in cui nasce. Non proponiamo menu' predefiniti né format replicabili. Ogni esperienza viene costruita partendo dal luogo, dalle persone e dal tempo che abbiamo a disposizione. Cuciniamo per pochi, con attenzione, senza forzare i ritmi e senza occupare lo spazio più del necessario.
Adattabilità
Donde Se Puede non arriva mai con un’idea già chiusa. Prima ascoltiamo: il luogo, chi lo vive, il tempo che abbiamo, l’energia della serata. La cucina si adatta agli spazi, non li invade. Cambia il ritmo, cambia il gesto, cambia il menu. Se serve lentezza, rallentiamo. Se serve silenzio, ci facciamo da parte. Cuciniamo nel momento in cui ha senso farlo, senza forzare l’esperienza e senza replicare formule.