Diario nomade

Benvenuti nel Diario di Donde Se Puede.

Questo spazio raccoglie appunti sparsi:
cucina nomade, luoghi attraversati, incontri, decisioni prese sul momento.

Qui entra un po’ di tutto,
ma le fermentazioni ne fanno parte in modo centrale.
Perché insegnano il tempo, l’attesa, l’errore.
Perché mostrano cosa succede quando smetti di forzare i processi.

Non è un blog ordinato né un archivio di risultati.
È un quaderno aperto, scritto mentre le cose stanno ancora accadendo.

Momenti reali di cucina vissuta

Servizi piccoli, tavole improvvisate, decisioni prese sul momento. Racconti di quando cucinare ha avuto il senso di farlo — e di quando no. Luoghi, persone, silenzi, errori, attese. Non cronaca. Non promozione. Appunti sinceri di cucina nomade.

Cucinare non è sempre la risposta

Il cibo ha senso solo quando nasce da un luogo, da un tempo e da persone reali. Non tutto va organizzato, pianificato, ottimizzato. A volte basta una tavola, qualcuno disposto ad ascoltare e il coraggio di fare le cose come vengono.